Suculent sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 12 de sus 17 principales son sin gluten (71 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Ostra al natural, Ostra con chufa, Velo de calamar, sepia y almendras, Matrimonio de boquerón y anchoa, Ensalada Waldorf, Cecina de buey, Tomate Feo con botarga, Ceviche gamba roja y 14 más. 1 plato más no lo lleva, pero puede tener trazas.

Según su carta oficial, hay 23 platos sin gluten ni aviso de trazas; uno está hecho específicamente sin gluten: Pan sin gluten. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan gluten como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Lata de caviar. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 13 platos llevan gluten, entre ellos Croqueta de pato asado, Tosta de papada y caviar, Berenjena escalivada, Steak tartar sobre tuétano, Codorniz rellena, Albóndigas de vaca y 7 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.