Carta oficial de alérgenos
Shinkai Tastem sin lactosa
38 de sus 51 principales son sin lactosa según su carta oficial de alérgenos, como ALMEJA ASAI, almeja japónica Gallega con caldo Asai (ración 250 gr), TEBASAKI, alitas de pollo estilo gyouza, EDAMAME. Vainas de soja salteadas. Platos sin leche ni derivados: valen para intolerantes a la lactosa y para alérgicos a la proteína de leche.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Shinkai Tastem75%
38 de 51 principales son sin lactosa
- 38 sin aviso de trazas
- 9 sin aclarar
Sin lactosa según su carta
Su carta no declara ningún plato sin lactosa, pero hay platos en los que no marca leche: los tienes justo debajo.
Su carta no marca leche
Marca los alérgenos de estos platos y no marca leche. Por ley debería marcarlo si lo llevaran, pero no lo dice expresamente: confírmalo en el local.
Principales38
- ALMEJA ASAI, almeja japónica Gallega con caldo Asai (ración 250 gr)
- TEBASAKI, alitas de pollo estilo gyouza
- YASAI TEMPURA. Tempura de verduras y setas de temporada
- EBI TEMPURA. Tempura de langostinos (6 ud.)
- AMA EBI PONZU, quisquilla con ponzu
- AKAMI. Atún
- SAKE. Salmón
- ŌTORO. Ventresca de atún
- SHINKAI. Sashimi variado (12pz)
- SHINKAI ESPECIAL. Sashimi variado (24pz)
- CALIFORNIA ROLL . Cangrejo Desmigado con Aguacate y Pepino (8pz)
- SPIDER Cangrejo entero rebozado con mayonesa de cigala (6pz)
- TORO FOIE ROLL . Atún, aguacate, ventresca desmigada y foie (8pz)
- JAPANESE BBQ Tempura de Langostino, aguacate por dentro, salmón flambeado por fuera, yuzu koshou, salsa barbacoa japonesa y crujiente de arroz (8pz)
- TOROTAKU MAKI. Ventresca desmigada, takuan y pepino (6pz)
- ATUN PICANTE. Atún Picante, Lechuga y pepino (6pz)
- UMAKI. Anguila, tamagoyaki, Shiso y pepino (6pz)
- NEGITORO MAKI. Hosomaki de ventresca con cebolleta tierna japonesa
- NAMEROO MAKI. Hosomaki de pescado del día con miso y jengibre
- TEKKA MAKI. Hosomaki de atún
- SAKE MAKI. Hosomaki de salmón
- KAPPA MAKI. Hosomaki de pepino con Yuzu koshou
- ŌTORO. Ventresca
- AKAMI. Atún rojo, con kizami wasabi
- HAMACHI. Pez limón con hoja shiso
- HIMEJI Salmonete de Roca.
- SAKE. Salmón
- SUZUKI Lubina
- SABA Caballa con jengibre
- AJI Jurel con Su-Miso
- IWASHI Sardina con aceite ahumado
- IKA . Calamar con lima
- AKA EBI . Gamba roja con su cabeza
- AKAZA EBI . Cigala
- WAGYU ABURI . Wagyu Japonés A5+
- NEGITORO TEMAKI. Ventresca picada con puerro
- FOIE TEMAKI. Foie
- UNAGI KABAYAKI. Anguila de la Albufera
Entrantes6
- EDAMAME. Vainas de soja salteadas
- OSTRAS MOMIJI-OROSHI. Ostras con ponzu
- TARTAR DE ATÚN ESTILO SHINKAI con crujiente de tempura, aguacate, kizami wasabi e ikura
- YAKINASU TO UNAGI. Berenjena japonesa a la llama con anguila ahumada y crujiente de Wagyu
- HOTATE DENGAKU. Vieira a la plancha con miso dulce, yuzu y berenjena japonesa
- HAMACHI USUZUKURI. Pez Limón laminado con salsa ponzu
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 9 platos
Principales9
- IKA-MAYO . Sepia en tempura con aonori y mayonesa de lima kéfir
- Maki Ebi Spicy Mayo, de langostino, salmón queso crema, pepino y mayonesa picante (8pz)
- KOCOCHAS NO ANKAKE . Cococha s de bacalao con caldo Ankake
- SUGATA AGE. Lubina rebozada al estilo japonés
- SAKE SAIKYO-YAKI . Salmón al kamado macerado con miso, con verduras tsuma salteadas
- YAKISOBA DE MARISCO. Pasta fresca japonesa salteada con verduras, marisco y katsuobushi
- HITSUMABUSHI DE POLLO TERIYAKI. Pollo Teriyaki Ecológico con arroz
- WAGYU SUKIYAKI. Olla de wagyu japonés con setas y parmentier de patata
- MISOSHIRO . Sopa miso con Wakame
11 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin lactosa de Shinkai Tastem en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin lactosa en Shinkai Tastem?
Según su carta oficial de alérgenos, 38 de sus 51 principales son sin lactosa (75 %). Sin leche y sin aviso de trazas: ALMEJA ASAI, almeja japónica Gallega con caldo Asai (ración 250 gr), TEBASAKI, alitas de pollo estilo gyouza, EDAMAME. Vainas de soja salteadas, OSTRAS MOMIJI-OROSHI. Ostras con ponzu, TARTAR DE ATÚN ESTILO SHINKAI con crujiente de tempura, aguacate, kizami wasabi e ikura, YAKINASU TO UNAGI. Berenjena japonesa a la llama con anguila ahumada y crujiente de Wagyu, HOTATE DENGAKU. Vieira a la plancha con miso dulce, yuzu y berenjena japonesa, HAMACHI USUZUKURI. Pez Limón laminado con salsa ponzu y 35 más. En 44 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.
¿Shinkai Tastem es apto para intolerantes a la lactosa?
Según su carta oficial, hay 44 platos sin leche ni aviso de trazas. En 44 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Shinkai Tastem llevan leche?
Según su carta, 11 platos llevan leche, entre ellos VENTRESCA DE ATÚN ROJO con verduras en escabeche y bimi tempurizado, BLACK COD con parmentier de patata y puerro frito, Kaki-fry «ostra frita con panko» y salsa tártara estilo japonés, CHIKUWA rollo de pescado y marisco en tempura relleno de queso provolone y mayonesa japonesa, «Kabuto» de Hamachi con salsa hoobayaki (Parrilla japonesa), BROWNIE DE SANSHO (pimienta japonesa) con helado de Vainilla y 5 más. En 9 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Shinkai Tastem?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Shinkai Tastem en España
Tócalo para verlo en el mapa y la carta con tu perfil.