Ryoko sin marisco

Según su carta oficial de alérgenos, 14 de sus 21 principales son sin marisco (67 %). Sin marisco y sin aviso de trazas: Coliflor crujiente en adobo, Croqueta de Tonkotsu-Ramen, Tartar de atún sobre tosta de pan brioche, Ceviche de corvina con kimchee casero y crema de camote, Nigiri de Char-sui con criolla, Nigiri Omakase, Nigiri de atún rojo Balfegó con Saikyo-Miso de foie, Nigiri de hamachi trufado y 13 más. En 21 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 21 platos sin marisco ni aviso de trazas. En 21 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 9 platos llevan marisco, entre ellos Tataki de vieira en llamas, Ostra, Usuzukuris, Tiraditos, Nigiri de vieira en Batayaki, Maki mar y montaña, gamba en tempura con picaña madurada y camote en texturas y 3 más. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.