Restobar 19/91 sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 10 de sus 38 principales son sin gluten (26 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Causa de mejillones en escabeche & atún, Ceviche 19/91, Gambones "cajun spices" y Embutido marinero. En 4 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. 8 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 4 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 4 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Papas aliñás, sin gluten, pero con posibles trazas. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

No llevan gluten como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Pesto&Pistacho, Papas aliñás, Lagartito ibérico parrilla, Chuleton de ternera nacional madurado a vacío con aceite infusionado con aromaticas y sal parrillera, Tomahawk de cerdo, Choricillos parrilla & nuestra salsa sidra, Lomo adobado y Alitas de pollo. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 38 platos llevan gluten, entre ellos Croquetas caseras, Berenjenas en tempura & dulce de chancaca peruana y miel de flores, Falsos raviolis de codorniz escabechada, Re/jos chili pepper's, Taco marinero, Tataki de atún y 32 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.