Restaurante Wassy sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 2 de sus 15 principales son sin gluten (13 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Patatas bravas a nuestro estilo, Tartar de tomate raf con katsuobushi, Berenjena asada con tahini y hierbas mediterráneas, Alcachofas asadas con queso feta y panceta ibérica, Sashimi de atún rojo Balfegó y ensalada de alga wakame, Ostras N.0 de Normandía, Zamburiñas con curry tailandés y lima, Calamar a la mantequilla, piña caramelizada y mayonesa de sriracha y 1 más. En 9 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 9 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 9 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas bravas a nuestro estilo, sin gluten ni aviso de trazas. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 19 platos llevan gluten, entre ellos Croqueta de pollo asado, Croqueta de pato, Croqueta de calamar, Taco de atún rojo Balfegó, alioli de lima y furikake, Taco de nori con mousse de bacalao ahumado y mojo picón, Brioche de pulled pork ibérico al ras el hanout y 13 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.