Restaurante Raza sin frutos secos

Según su carta oficial de alérgenos, 13 de sus 16 principales son sin frutos secos (81 %). Sin frutos secos y sin aviso de trazas: Croqueta de jamón ibérico, Foie micuit casero, Ensalada de ventresca y pimiento asado lentamente con emulsión de su pilpil, Molleja de vaca con barbacoa ahumada, Pimiento chocolate (individual), Tomate pasificado en brasa y gazpachuelo ahumado (individual), Gazpacho verde con aguacate a la brasa y helado de yuzu (individual), Alcachofa a la brasa con berberecho y pil pil de calamar y 16 más. En 24 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 24 platos sin frutos secos ni aviso de trazas. En 24 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas fritas, sin frutos secos ni aviso de trazas; Patatas fritas con parmesano trufado, sin frutos secos ni aviso de trazas.

Según su carta, 6 platos llevan frutos secos, entre ellos Buñuelo de morcilla, Ensalada de brócoli y bacon ahumado, Tarta de pistacho, Piña braseada, helado de coco y granizado de albahaca, Chocolate en texturas y Trampantojo de limón. En 5 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.