Restaurante Juan Moreno (Vera) sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 15 de sus 25 principales son sin gluten (60 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Menú Ejecutivo, Tomate Lobello con melva en aceite, Tomate con ventresca, Verduras asadas con anchoas y salsa romescu, Tomate RAF con 4 anchoas, Verduras plancha con salsa romesco, Croqueta casera de jamón sin gluten, Anchoas de Santoña 0,0 y 13 más. En 19 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 21 platos sin gluten ni aviso de trazas; uno está hecho específicamente sin gluten: Croqueta casera de jamón sin gluten. En 19 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas a lo pobre con huevos estrellados y jamón ibérico, la carta no lo aclara. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 24 platos llevan gluten, entre ellos Menú de clásicos, Menú especial niños, Tomate Lobello, bonito en salazón y helado de ajoblanco, Paté de faisán en AOVE, Canelones de ciervo gratinados, Surtido de Croquetas (2 Chipiron, 2 Jamón y 2 Crocanti de Gamba) y 18 más. En 6 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.