Restaurante Gloria sin marisco

Según su carta oficial de alérgenos, 4 de sus 11 principales son sin marisco (36 %). Sin marisco y sin aviso de trazas: Padrones, crema de encurtidos y parmesano, Puerro asado con emulsión de almendra y raifort, Berenjena a la llama con sobrasada y queso Varé, Bacalao confitado, pisto y kalamata, Tarta de queso, Flan de maíz con mascarpone de trufa negra, Torrija con helado de vainilla, Arroz con leche y 1 más. En 9 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva. 1 plato más no lo lleva, pero puede tener trazas.

Según su carta oficial, hay 9 platos sin marisco ni aviso de trazas. En 9 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan marisco como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Gyozas de pitu de caleya con salsa ponzu. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 7 platos llevan marisco, entre ellos Gazpacho, frutos silvestres y gamba roja, Ostras con aguachile de jalapeño y manzana ácida, Cabra frita para comer con los dedos como manda el patrón, Vuelve a la vida de tomate, gamba y pulpo, Volandeiras con vinagreta encevichada, Nem de papada y gamba con aromáticos y 1 más. En 8 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.