Restaurante Gloria sin frutos secos

Según su carta oficial de alérgenos, 3 de sus 11 principales son sin frutos secos (27 %). Sin frutos secos y sin aviso de trazas: Gazpacho, frutos silvestres y gamba roja, Padrones, crema de encurtidos y parmesano, Ostras con aguachile de jalapeño y manzana ácida, Cabra frita para comer con los dedos como manda el patrón, Bacalao confitado, pisto y kalamata, Vuelve a la vida de tomate, gamba y pulpo, Volandeiras con vinagreta encevichada, Nem de papada y gamba con aromáticos y 4 más. En 12 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva. 1 plato más no lo lleva, pero puede tener trazas.

Según su carta oficial, hay 12 platos sin frutos secos ni aviso de trazas. En 12 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan frutos secos como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Cremoso de chocolate, helado de avellana, pan crujiente, praliné de pistacho y aceite. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 4 platos llevan frutos secos, entre ellos Puerro asado con emulsión de almendra y raifort, Berenjena a la llama con sobrasada y queso Varé, Gyozas de pitu de caleya con salsa ponzu y Pad Thai Gloria (disponible en Gijón). En 8 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.