Restaurante El Fogon sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 3 de sus 15 principales son sin gluten (20 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Yuquitas fritas, Jalea de mariscos, Duo marino, Lomo saltado, Ensalada del El Fogón, Salsas, Tres leches y Torta de chocolate. En 7 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 8 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 7 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 16 platos llevan gluten, entre ellos Anticucho Criollo, Rachi carretillero, Chicharrón de pescado, Tagliatelle en huancaína de pimientos rojo con lomo saltado, Arroz chaufa mixto, Chaufa de mariscos y 10 más. En 6 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.