Bubari sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 5 de sus 18 principales son sin lactosa (28 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Tartar de salmón y gambas, Ensaladilla rusa, Ensalada Bubari, Tataki de pollo, Abanico ibérico al carbón, Entraña a la brasa y T-bone de vaca madurada. En 7 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 7 platos sin leche ni aviso de trazas. En 7 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Papas arrugás, la carta no lo aclara.

Según su carta, 15 platos llevan leche, entre ellos Carpaccio Black Angus, Saam de panceta, Croquetas Bubari, Croquetas de cachopo, Brioche de cochinita, Chipirones a la brasa y 9 más. En 9 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.