Bubari sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 4 de sus 18 principales son sin gluten (22 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Ensaladilla rusa, Carpaccio Black Angus, Costillas glaseadas, Abanico ibérico al carbón, Entraña a la brasa y T-bone de vaca madurada. En 6 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 6 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 6 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Papas arrugás, lleva gluten. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 18 platos llevan gluten, entre ellos Tartar de salmón y gambas, Ensalada Bubari, Papas arrugás, Saam de panceta, Katsu de berenjena, Brioche de cochinita y 12 más. En 7 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.