Quinta Ynfanzón sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 5 de sus 19 principales son sin lactosa (26 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Calamares fritos y ali oli de lima y gengibre, Zamburiñas a la plancha con ajada, Pulpo a la plancha sobre patata revolcona, salsa ranchera y torreznos, Callos a la asturiana, Lomo de merluza frito con salsa verde de almejas, Bacalao a la plancha con patatas a lo pobre, Rodaballo en fondo de caldereta con mejillones, Lomo alto de ternera IGP con pimientos asados y 1 más. En 9 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 9 platos sin leche ni aviso de trazas. En 9 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 22 platos llevan leche, entre ellos Croquetas de jamón caseras, Croquetas de oricios, Cebolla rellena con rabo de vaca en cremoso de apionabo con su demi glace, Ravioli de txangurro a la donostierra, crema de cava y huevas de trucha, Pastel de merluza con pan brioche y mayonesa de anchoas y oricios, Arroz meloso con pitu y piquillo confitado y 16 más. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.