Quinta Ynfanzón sin frutos secos

Según su carta oficial de alérgenos, 16 de sus 19 principales son sin frutos secos (84 %). Sin frutos secos y sin aviso de trazas: Croquetas de jamón caseras, Croquetas de oricios, Calamares fritos y ali oli de lima y gengibre, Cebolla rellena con rabo de vaca en cremoso de apionabo con su demi glace, Zamburiñas a la plancha con ajada, Ravioli de txangurro a la donostierra, crema de cava y huevas de trucha, Pastel de merluza con pan brioche y mayonesa de anchoas y oricios, Pulpo a la plancha sobre patata revolcona, salsa ranchera y torreznos y 21 más. En 29 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 29 platos sin frutos secos ni aviso de trazas. En 29 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 3 platos llevan frutos secos, entre ellos Berenjena china asada con emulsión de ajo negro y hortalizas, Pétalos de tomate con alga nori, sésamo negro, pipas de girasol y pesto de rúcula y Tarta de limón. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.