Ola del Mar sin marisco

Según su carta oficial de alérgenos, 6 de sus 18 principales son sin marisco (33 %). Sin marisco y sin aviso de trazas: Ravioli de foie con lascas de Parmesano y Gel PX, Paella de Costilla a baja temperatura con corazón de Puerro, Paella de Verduras y Espárragos Trigueros, Ventresca de Atún Rojo a la plancha con Romesco y Escalivada, Solomillo de vacuno sobre puré trufado, queso idiazabal, mermelada casera de cebolla, salsa de vino de Rioja y virutas de puerro, Entrecot a la brasa con pimientos del piquillo confitados y patata asada con Mantequilla, Tarta de queso mahones con helado de cereza, Buñuelo de Ensaimada de crema con helado de almendra tostada (10 Min.) y 5 más. En 13 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 13 platos sin marisco ni aviso de trazas. En 13 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 14 platos llevan marisco, entre ellos Carpaccio de gamba roja, vinagreta cítrica, algas y huevas, Calamar fresco a la andaluza, Calamar salteado con Sobrasada, picada de Ajo y Perejil y Teriyaki, Paella de Marisco, Paella de “Señorito” mixta ciega, Arroz negro ciego y 8 más. En 9 platos más la carta no aclara si lo llevan.

Ola del Mar cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.