Carta oficial de alérgenos
Nudo sin lactosa
4 de sus 16 principales son sin lactosa según su carta oficial de alérgenos, como Salchichón Ibérico, Chorizo Ibérico, Tabla de Ibéricos: Lomito, Salchichón y Chorizo ibéricos. Platos sin leche ni derivados: valen para intolerantes a la lactosa y para alérgicos a la proteína de leche.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Nudo25%
4 de 16 principales son sin lactosa
- 4 sin aviso de trazas
- 8 sin aclarar
Sin lactosa según su carta
Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.
Principales4
- Gilda Matrimonio (Anchoa, Boquerón, Aceituna y Piparras)
- Tarantelo de Atún Rojo “Gadira” plancha
- Dorada
- Salmon a la plancha
Entrantes12
- Salchichón Ibérico
- Chorizo Ibérico
- Tabla de Ibéricos: Lomito, Salchichón y Chorizo ibéricos
- Tosta de Sardina marinada, Berenjenas asadas y Cebollino
- Aliño nudo
- Ensaladilla de Gambas con Patatas Ratte, Huevo y Lima
- Tartar de Salmón con Rábanos, Guacamole y Huevas de Lumpo
- Gambas salteadas con Ajito, Perejil, Huevos Rotos y Patatas
- Patatas Bravas con Panceta Ahumada y Salsa PICANTONA
- Taco de Panceta ibérica guisada y Cóctel Margarita “Cruz Plata” (2uds)
- “Sweet Potatoes” ligeramente fritas y con Mayonesa de Kimchi
- Filetes Empanados de Pollo con Manzanilla y Perejil. Servido con Patatas fritas
Acompañamientos2
- Patatas fritas y Chimichurri
- Copia de Pimientos del Piquillo confitados
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 8 platos
Principales6
- Lomito Ibérico
- Gilda de Cecina y Queso
- Arroz del Día (preguntar alérgenos)
- Presa Ibérica 100% de Bellota
- Lomo de Vaca Rubia a la Brasa
- Solomillo de Ternera
Entrantes1
- Jamón 100% ibérico de Bellota D.O.P. JABUGO Gran Reserva Pedro Enrique
Acompañamientos1
- Verduritas de Temporada
22 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin lactosa de Nudo en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin lactosa en Nudo?
Según su carta oficial de alérgenos, 4 de sus 16 principales son sin lactosa (25 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Salchichón Ibérico, Chorizo Ibérico, Tabla de Ibéricos: Lomito, Salchichón y Chorizo ibéricos, Gilda Matrimonio (Anchoa, Boquerón, Aceituna y Piparras), Tosta de Sardina marinada, Berenjenas asadas y Cebollino, Aliño nudo, Ensaladilla de Gambas con Patatas Ratte, Huevo y Lima, Tartar de Salmón con Rábanos, Guacamole y Huevas de Lumpo y 10 más.
¿Nudo es apto para intolerantes a la lactosa?
Según su carta oficial, hay 18 platos sin leche ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Las patatas de Nudo llevan leche?
Según su carta: Patatas Bravas con Panceta Ahumada y Salsa PICANTONA, sin leche ni aviso de trazas; Patatas fritas y Chimichurri, sin leche ni aviso de trazas.
¿Qué platos de Nudo llevan leche?
Según su carta, 22 platos llevan leche, entre ellos Tabla de Quesos: Payoyo , Trufado e Idiazábal, Anchoa 000 sobre Sobao Pasiego y Mantequilla Parisina, Tosta de atún rojo en daditos, Albahaca y Trufa (2 uds), Croquetas de Cecina, Croquetas de Boletus Edulis, Brioche de Rabo de Toro, Alioli de Ajos tiernos y Parmesano (1ud) y 16 más. En 8 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Nudo?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Nudo en España
Tócalo para verlo en el mapa y la carta con tu perfil.