Norte Gastrobar sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 3 de sus 12 principales son sin lactosa (25 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Sardina ahumada, Guacamole y Vinagreta especiada, Torta de maiz crujiente con ensaladilla y ventresca, Steak tartar sobre Regañá Don Pelayo, Ensaladilla cevichera: gambón marinado, cancha frita, pasta kataifi, cilantro, cebolla morada y mayonesa de ají amarillo, Patatas ‘Baconetas’ con salsa de bacon ahumado, cebolla roja y dados de bacon, Calamares Crujientes con Mayonesa de Limón, NUESTRA VERSIÓN DE LA COJONUDA (3 uds.) y Empanadillas caseras XL de rabo de ternera guisado con salsa sriracha (3 uds.).

Según su carta oficial, hay 8 platos sin leche ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas ‘Baconetas’ con salsa de bacon ahumado, cebolla roja y dados de bacon, sin leche ni aviso de trazas.

Según su carta, 17 platos llevan leche, entre ellos Croqueta de Compango deconstruída: Carrillera, Panceta, Chorizo y Espuma de Bechamel, Burrata con chutney de mango y regañás crujientes, Yemas de espárrago sobre salmorejo con ventresca de atún y sus cosas, Nachos con salsa de cherry confitado: queso fundido, guacamole, crema agria y nuestro pico de gallo, CROQUETAS DE BACALAO CON PIMIENTO DE PADRÓN (6uds.), Huevos rotos con crema de boletus, patata panadera y queso de oveja tostado y 11 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.