Nomo sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 23 de sus 60 principales son sin gluten (38 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Edamame, Miso-shiru, Gyu niku no tataki, Yakimeshi, Toro no gilda, Maguro tataki, Salmon sashimi, Maguro sashimi y 15 más. 8 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 23 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan gluten como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Spicy edamame, Age edamame truffle, Yaki hotate to foie gras, Maguro hoho niku yu-an yaki, Foie nigiri, Uzura no tamago nigiri, Maguro tartar no temaki (4 ud.) y Mochi de té matcha con helado de té matcha. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 53 platos llevan gluten, entre ellos Sukiyaki croquette, Takoyaki croquette, Kaki furai, Nasu miso, Chili crab hand roll, Ebi gyoza y 47 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.