Nervio Alto sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 2 de sus 5 principales son sin huevo (40 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Matrimonio, Ceviche de corvina, Tiradito de atun rojo y Pan arabe con panceta curada y caviar. En 4 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 4 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 4 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 8 platos llevan huevo, entre ellos Croissant de rabo de toro, Turron de foie, Papelon de carne mechada, Mantou de ¨steak¨ tartar de jamon iberico, Nerviocilla, Torrija nazarí y 2 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.