Mokuren (Loja) sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 17 de sus 24 principales son sin huevo (71 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Ensalada de Wakame y Miso, Tataki de Atún, Salsa de Ají Amarillo y Ciruela, Edamame Caliente, Nigiri de Akami, Nigiri de Salmón, Nigiri de Esturión, Nigiri de Gambón, Kabanoki de Esturión Ahumado Flambeado y 12 más. 4 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 20 platos sin huevo ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan huevo como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Pollo Karage, Hosomaki Yasai Tempura, Yakisoba de Pollo y Yakisoba de Langostinos. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 12 platos llevan huevo, entre ellos Gunkan de Atún, Tartar de Ventresca, Mokuren para 4, Mokuren sashimi, Gyozas, Nigiri de Corvina y 6 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.