Miga sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 8 de sus 15 principales son sin lactosa (53 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Jamón ibérico de bellota 50% Dehesa de Solana, Lomo ibérico doblado, Lomito ibérico de bellota, Atún rojo a la brasa y almendra tierna, Cazuelita de mariscos, Reinterpretación de caldereta de cabrito extremeña, Presa ibérica macerada al carbón, Magret de pato en dos cocciones y 2 más. En 9 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 10 platos sin leche ni aviso de trazas. En 9 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 16 platos llevan leche, entre ellos Torta del Casar, membrillo y regañás, Selección de quesos extremeños, Ensalada hurdana, Paté en croûte ibérico, foie y chutney de cereza, Tomates semiconfitados con crema de queso de cabra, Croquetas cremosas de morritos ibéricos y 10 más. En 8 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.