Maridaxe Viños e Tapas sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 15 de sus 16 principales son sin gluten (94 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Volandeiras a la plancha (vieiras del Pacífico), Filete de anchoa 00 del Cantábrico en aceite de oliva, Cecina de León con parmesano, Langostinos crujientes, Tabla de quesos de España, Salchichón ibérico bellota, Pulpo a la plancha con langostinos, Pulpo a la gallega y 19 más. En 25 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 27 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 25 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 6 platos llevan gluten, entre ellos Ensalada con rulo de cabra, fruta y frutos secos, Tartar de atún, Tarta de la abuela, Tarta de piña, Tarrina al whisky y Tarta helada. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.