Carta oficial de alérgenos
Marabú (La Máquina) sin lactosa
5 de sus 42 principales son sin lactosa según su carta oficial de alérgenos, como Jamón ibérico gran reserva, Tomate de temporada con ove y flor de sal, Flores de alcachofa de Tudela con cristal de sal. Platos sin leche ni derivados: valen para intolerantes a la lactosa y para alérgicos a la proteína de leche.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Marabú (La Máquina)12%
5 de 42 principales son sin lactosa
- 5 sin aviso de trazas
- 54 sin aclarar
Sin lactosa según su carta
Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.
Principales5
- Tomate de temporada con ove y flor de sal
- Flores de alcachofa de Tudela con cristal de sal
- Tarrina de fabada con compango casero
- Entrecot fileteado de vacuno mayor
- Chuletitas de cordero lechal
Entrantes2
- Jamón ibérico gran reserva
- Tapa de fabada asturiana
Postres1
- Fruta de temporada
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 54 platos
Principales35
- Bacalao rebozado en tacos a la sartén
- Gambas rojas en fina y crujiente gabardina
- Chanquetes con huevos fritos
- Fritos dorados de pixín
- Tomate de temporada con ventresca de bonito
- Ensalada especial "La Máquina"
- Fabada "La Máquina" con compango casero
- Callos y morros melosos a la moda de Oviedo
- Ostras de las Rias
- Berberechos de las Rías al vapor
- Navajas de las Rias a la plancha
- Zamburiñas en Gratén de jamón y cebolla
- Vieira gorda de las Rías al horno
- Percebe de Cedeira
- Cigala tronco
- Bogabante del país
- Langosta roja
- Gamba blanca especial
- Arroz a banda
- Arroz meloso con bogavante del Cantábrico
- Arroz meloso con carabineros y almejas
- Merluza romana
- Merluza plancha
- Merluza a la gallega
- Bacalao dorado a la plancha
- Lenguado plancha
- Rodaballo al horno
- Rodaballo a la gallega
- Rodaballo salvaje a la plancha
- Cocochas de merluza al pilpil o bilbaína
- Lubina a la sal
- Tartar de atún rojo de Barbate
- Tarantelo de atún rojo a la plancha
- Solomillo de vacuno mayor
- Steak tartar de solomillo
Entrantes18
- Ensaladilla rusa «La Máquina» (sin pan Grissini)
- Chipironcitos plancha al ajillo
- Gambas picantitas al ajillo
- Pulpo a feira
- Coquinas a la plancha con ove
- Almejas gallegas a la marinera
- Rabas
- Calamares de potera en rodajas
- Boquerones
- Super gilda
- Tapa de tartar de atún rojo
- Tapa de steak tartar de solomillo
- Tapa de rabas
- Tapa de coquinas a la plancha
- Tortillita de camarones
- Tapa de pulpo a feira
- Tapa de callos a la moda de Oviedo
- Tapa de solomillo de ternera en dados de ajillo
Postres1
- Pan para celíacos
23 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin lactosa de Marabú (La Máquina) en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin lactosa en Marabú (La Máquina)?
Según su carta oficial de alérgenos, 5 de sus 42 principales son sin lactosa (12 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Jamón ibérico gran reserva, Tomate de temporada con ove y flor de sal, Flores de alcachofa de Tudela con cristal de sal, Tarrina de fabada con compango casero, Entrecot fileteado de vacuno mayor, Chuletitas de cordero lechal, Fruta de temporada y Tapa de fabada asturiana.
¿Marabú (La Máquina) es apto para intolerantes a la lactosa?
Según su carta oficial, hay 8 platos sin leche ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Marabú (La Máquina) llevan leche?
Según su carta, 23 platos llevan leche, entre ellos Ensaladilla rusa «La Máquina» (con pan Grissini), Croquetas de jamón ibérico, Croquetas de bacalao, Empanada del día, Changurro de centollo, Lenguado meuniere y 17 más. En 54 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Marabú (La Máquina)?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Marabú (La Máquina) en España
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