Carta oficial de alérgenos
Marabú (La Máquina) sin gluten
5 de sus 42 principales son sin gluten según su carta oficial de alérgenos, como Jamón ibérico gran reserva, Tomate de temporada con ove y flor de sal, Flores de alcachofa de Tudela con cristal de sal.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Marabú (La Máquina)12%
5 de 42 principales son sin gluten
- 5 sin aviso de trazas
- 48 sin aclarar
Sin gluten según su carta
Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.
Principales5
- Tomate de temporada con ove y flor de sal
- Flores de alcachofa de Tudela con cristal de sal
- Tarrina de fabada con compango casero
- Entrecot fileteado de vacuno mayor
- Chuletitas de cordero lechal
Entrantes2
- Jamón ibérico gran reserva
- Tapa de fabada asturiana
Postres1
- Fruta de temporada
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 48 platos
Principales27
- Tomate de temporada con ventresca de bonito
- Ensalada especial "La Máquina"
- Fabada "La Máquina" con compango casero
- Callos y morros melosos a la moda de Oviedo
- Ostras de las Rias
- Berberechos de las Rías al vapor
- Navajas de las Rias a la plancha
- Zamburiñas en Gratén de jamón y cebolla
- Vieira gorda de las Rías al horno
- Percebe de Cedeira
- Cigala tronco
- Bogabante del país
- Langosta roja
- Gamba blanca especial
- Arroz a banda
- Arroz meloso con bogavante del Cantábrico
- Arroz meloso con carabineros y almejas
- Merluza plancha
- Merluza a la gallega
- Bacalao dorado a la plancha
- Lenguado plancha
- Rodaballo a la gallega
- Rodaballo salvaje a la plancha
- Cocochas de merluza al pilpil o bilbaína
- Lubina a la sal
- Tarantelo de atún rojo a la plancha
- Solomillo de vacuno mayor
Entrantes11
- Ensaladilla rusa «La Máquina» (sin pan Grissini)
- Chipironcitos plancha al ajillo
- Gambas picantitas al ajillo
- Pulpo a feira
- Coquinas a la plancha con ove
- Super gilda
- Tapa de coquinas a la plancha
- Tortillita de camarones
- Tapa de pulpo a feira
- Tapa de callos a la moda de Oviedo
- Tapa de solomillo de ternera en dados de ajillo
Postres10
- Pan para celíacos· Hecho sin gluten
- Arroz con leche
- Tocinillo de cielo de Grado
- Compota de manzana caramelizada
- Tarta de chocolate fondant
- Helado de toffe sobre caramelo caliente
- Helado artesano de turrón
- Helado de vainillla
- Sorbete de limón
- Queso curado de oveja
29 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin gluten de Marabú (La Máquina) en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin gluten en Marabú (La Máquina)?
Según su carta oficial de alérgenos, 5 de sus 42 principales son sin gluten (12 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Jamón ibérico gran reserva, Tomate de temporada con ove y flor de sal, Flores de alcachofa de Tudela con cristal de sal, Tarrina de fabada con compango casero, Entrecot fileteado de vacuno mayor, Chuletitas de cordero lechal, Fruta de temporada y Tapa de fabada asturiana.
¿Marabú (La Máquina) es apto para celíacos?
Según su carta oficial, hay 8 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Marabú (La Máquina) llevan gluten?
Según su carta, 29 platos llevan gluten, entre ellos Ensaladilla rusa «La Máquina» (con pan Grissini), Croquetas de jamón ibérico, Croquetas de bacalao, Empanada del día, Changurro de centollo, Almejas gallegas a la marinera y 23 más. En 48 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Marabú (La Máquina)?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Marabú (La Máquina) en España
Tócalo para verlo en el mapa y la carta con tu perfil.