Macorina sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 4 de sus 10 principales son sin gluten (40 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Gildas de boquerón., Ceviche de gambones soasados., Berenjena asada a la llama con nube de queso y piñones., Niscalos salteados, crema de piñones y reducion de PX., Bacalao confitado con sopa de miso pimientos asados. y Mollejas de cordero salteadas con setas, pure de chirivia y huevo ecologico.. En uno de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 6 platos sin gluten ni aviso de trazas. En uno de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 14 platos llevan gluten, entre ellos Pan artesano, Zamburiñas salteadas, crema de cebolla al albariño, papada y migas., Tacos de pollo tikkamassala, cebolla encurtida y tortilla de trigo., Croasant relleno de carrillera de cerdo, pimientos del piquillo y mahonesa trufada., Nuestra ensaladilla con furikake, camarones y huevo frito., Croquetas melosas de mejillón. y 8 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.