La zaranda sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 4 de sus 17 principales son sin lactosa (24 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Vegana con guacamole, Solomillo de cerdo con reducción de vino monastrell y setas, Secreto de cerdo confitado con miel y coñac y Entrecot de vaca, 300 gr. En 4 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 4 platos sin leche ni aviso de trazas. En 4 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 26 platos llevan leche, entre ellos Queso frito con tomate, Queso curado al romero, Gambón a la plancha con migas al ajillo, Marinera rosa con hojaldre caramelizado y sardina ahumada, Crep de presa, queso brie, espárrago triguero y salsa de setas y trufa, Samosas de chorizo y longaniza con crema de coliflor (2 unidad) y 20 más. En 17 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.