La zaranda sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 10 de sus 17 principales son sin huevo (59 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Pollo escabechado, queso de cabra, bacon y vinagreta de rojos, Vegana con guacamole, Lomos de lubina al limón con verduras y crema de ajo asado, Bacalao confitado con crema de guisantes y trigueros, Solomillo de cerdo con reducción de vino monastrell y setas, Solomillo de cerdo gratinado con queso al romero, Secreto de cerdo confitado con miel y coñac, Entrecot de vaca, 300 gr y 3 más. En 11 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 11 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 11 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 17 platos llevan huevo, entre ellos Pulpo gratinado con alioli suave, Marinera rosa con hojaldre caramelizado y sardina ahumada, Crep de presa, queso brie, espárrago triguero y salsa de setas y trufa, Samosas de chorizo y longaniza con crema de coliflor (2 unidad), Huevos rotos con guiso se setas y patatas paja, Tempura de verduras con mayo kimchi y 11 más. En 19 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.