La Raspa sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 17 de sus 20 principales son sin lactosa (85 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Zarzuela de pescado y marisco, Ventresca de atún a la plancha, Lomo de vaca vieja (300 g) con patatas fritas y pimientos de padrón, Carrillera de cerdo glaseada con patatas fritas y chips vegetales, Arroz del señorito rape, sepia y gambas, Arroz de marisco sepia, gambas, cigalitas y mejillones, Arroz al horno tradicional producto de la Ribera, costilla, chorizo, morcilla, garbanzos, patata y tomate, Arroz de confit de pato boletus y alcachofas y 9 más. En 17 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 17 platos sin leche ni aviso de trazas. En 17 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 11 platos llevan leche, entre ellos Croquetas cremosas de jamón ibérico, Rabas a la andaluza, Bacalao al horno confitado sobre crema de pimientos del piquillo asados, Costilla de vaca a baja temperatura, lacada al horno con parmentier de boniato, Arroz negro con sepia, Tiramisú 2.0 en cafetera italiana y 5 más. En 12 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.