La Raspa sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 18 de sus 20 principales son sin huevo (90 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Zarzuela de pescado y marisco, Ventresca de atún a la plancha, Bacalao al horno confitado sobre crema de pimientos del piquillo asados, Lomo de vaca vieja (300 g) con patatas fritas y pimientos de padrón, Carrillera de cerdo glaseada con patatas fritas y chips vegetales, Costilla de vaca a baja temperatura, lacada al horno con parmentier de boniato, Arroz negro con sepia, Arroz del señorito rape, sepia y gambas y 10 más. En 18 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 18 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 18 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 13 platos llevan huevo, entre ellos Ensalada La Raspa, brotes tiernos, pollo crujiente, naranja, pasas y salsa suave de mostaza, Ensaladilla rusa con mayonesa de piparra, ventresca y paloma de trigo, Salmorejo cordobés, Alcachofas crujientes, huevo frito y jamón ibérico, Chipirones a la plancha sobre patata panadera y alioli de su tinta, Fídeua negra con sepia y gambas y 7 más. En 9 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.