Carta oficial de alérgenos

La Hiedra sin soja

20 de sus 32 principales son sin soja según su carta oficial de alérgenos, como Hojaldre de Anchoa y crema de Piquillo, Brioche de Langostinos con Sriracha, Sandwich de Merluza.

Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026

Ver la carta oficial de La Hiedra

63%

20 de 32 principales son sin soja

  • 20 sin aviso de trazas
  • 17 sin aclarar

Sin soja según su carta

Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.

Principales20

  • Campillos 57
  • Áureo
  • Avelino Vegas
  • Kolor
  • Circe
  • Lagrima Fariña
  • Tomas Postigo 3años
  • Patrick Murphy Bota M.LARA
  • Hacienda La Quinteria
  • Nicte Rosa
  • Pulpo a la Brasa
  • Rodaballo a la Brasa
  • Flor de Alcachofa Confitada terminada en Parrilla con Torta del Casar y Avellanas
  • Ensalada de Burrata con Tomates Cherrys Asados y Pistacho
  • Puerros a la Parrilla con Salsa Romesco
  • Berenjenas Fritas con Miel de Caña
  • Arroz Marinero
  • Chipirones a la Plancha con parmentier, Cebolla Caramelizada y Ali-Oli de Ajo Negro
  • Pulpo a la Brasa
  • Lubina de Estero a la Brasa (40 €)

Entrantes13

  • Hojaldre de Anchoa y crema de Piquillo
  • Brioche de Langostinos con Sriracha
  • Sandwich de Merluza
  • Huevo Frito con Chorizo
  • Garbanzos a la Carbonara
  • Steak Tartar de Solomillo de Ternera
  • Gilda
  • Queso Payoyo curado en Manteca
  • Brioche de Anchoa con Mantequilla Trufada y Parmesano
  • Croqueta de Jamón con Palomitas de Cerdo
  • Choco Frito con Mayokimchi
  • Huevos Rotos con Jamon Iberico
  • Mollete de Carne al Toro con Queso Ahumado

Postres6

  • Tarta Cremosa de Queso Payoyo
  • Tarta de Pistacho
  • Milhojas de Crema y Nata
  • Tarta Fina de Manzana con Helado de Vai
  • Torrija con Helado
  • Coulant de Chocolate con Helado de Vainilla

La carta no lo aclara

No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.

Ver 17 platos

Principales12

  • Ensalada de Canonigos con Perdiz
  • Ensalada con Muslitos de Codorniz Escabechados
  • Flor de Alcachofa Confitada terminada en Parrilla con crujiente de jamón y base de Aji Amarillo
  • Arroz Negro
  • Arroz con Rabo de Toro
  • Pochas con Codorniz
  • Alubias Negras con Rabo de Toro
  • Lubina de Estero a la Brasa
  • Cachopo Hiedra
  • Solomillo de Ternera
  • Entrecot D.O. Sierra de Guadarrama
  • Secreto Iberico de Bellota a la Parrilla

Entrantes5

  • Ración de Pan
  • Pan Sin Gluten
  • Jamón ibérico Cebo de Campo
  • Torreznos a baja Temperatura
  • Morcilla de Sotillo en Horno Josper

1 plato lleva este alérgeno según la carta.

Ver la carta sin soja de La Hiedra en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo comer sin soja en La Hiedra?

Según su carta oficial de alérgenos, 20 de sus 32 principales son sin soja (63 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Hojaldre de Anchoa y crema de Piquillo, Brioche de Langostinos con Sriracha, Sandwich de Merluza, Huevo Frito con Chorizo, Garbanzos a la Carbonara, Campillos 57, Áureo, Avelino Vegas y 30 más.

¿La Hiedra es apto para alérgicos a la soja?

Según su carta oficial, hay 39 platos sin soja ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

¿Qué platos de La Hiedra llevan soja?

Según su carta, 1 plato lleva soja, entre ellos Ensaladilla con MayoKimchi y Gambas Cristal. En 17 platos más la carta no aclara si lo llevan.

¿Está actualizada la carta de alérgenos de La Hiedra?

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.

1 local de La Hiedra

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