La Garduña sin soja

Según su carta oficial de alérgenos, 7 de sus 10 principales son sin soja (70 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Ostra al natural, Brava fondant, Titaina, Tosta de sardina ahumada, Parfait de setas, Ceviche de corvina, Tabla de quesos, Ensalada de burrata y 14 más. En 22 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 22 platos sin soja ni aviso de trazas. En 22 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 6 platos llevan soja, entre ellos Karaage con arroz salvaje, Huevo a baja temperatura, Tartar de atún, Pulpo frito estilo Takoyaki, Magret de pato con ciruelas y Costilla de ternera glaseada. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.