La Garduña sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 8 de sus 10 principales son sin huevo (80 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Ostra al natural, Titaina, Tosta de sardina ahumada, Tartar de atún, Ceviche de corvina, Tabla de quesos, Ensalada de burrata, Ensalada agripicante y 13 más. En 21 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 21 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 21 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 6 platos llevan huevo, entre ellos Brava fondant, Karaage con arroz salvaje, Huevo a baja temperatura, Parfait de setas, Pulpo frito estilo Takoyaki y Cordero a baja temperatura. En 2 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.