La Fábrica de Guilhou sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 3 de sus 22 principales son sin gluten (14 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Patatas tres salsas ali-oli | brava | cabrales, Patatas cheesebacon, Tabla de quesos asturianos, Tabla de jamón ibérico "Arturo Sánchez", Ensalada de cecina, Ensalada de ventresca, Ensalada templada de langostinos, setas y jamón, Sartén de setas y langostinos y 7 más. En 15 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 15 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 15 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas tres salsas ali-oli | brava | cabrales, sin gluten ni aviso de trazas; Patatas cheesebacon, sin gluten ni aviso de trazas. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 41 platos llevan gluten, entre ellos Croquetas jamón o queso de cabra y cebolla caramelizada, Palitos de mozzarella, Nachos estilo Tex-Mex, Nachos Asturianos, Nachos veganos, Fingers de pollo y 35 más. En 2 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.