La Fábrica (cervecera del Soho) sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 4 de sus 25 principales son sin lactosa (16 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Gyozas rellenas de cerdo y col china, Ensaladilla rusa al kimchee con langostinos, Vegan burger, Costillar de cerdo al Josper y Wok de udon. En 5 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 5 platos sin leche ni aviso de trazas. En 5 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 33 platos llevan leche, entre ellos Hummus de pimientos del piquillo caramelizados, Nuestras bravas ahumadas y picantonas, Pollo crujiente estilo Kentucky, Nachos tex-mex, Tacos de maíz con steak tartar, Pan BAO con entraña y 27 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.