La Delizzia sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 22 de sus 27 principales son sin huevo (81 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Nuestras olivas gordal mediterráneas, Pan italiano recién horneado con aove y sal de maldon, Virutas de guanciale crujientes, Raviolis de papada ibérica crujientes con salsa romesco, Anchoas 00 del cantábrico con pan de coca y mantequilla, Mortadela bologna igp con pan grissini artesano, Lomo ibérico de bellota con pan torrado y aove, Surtido de quesos con membrillo de frambuesa y pan grissini artesano y 28 más. En 36 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 36 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 36 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 10 platos llevan huevo, entre ellos Las bravas «la delizzia» con gnochi crujientes con salsa brava picante, NUESTRA ENSALADILLA RUSA DE GNOCCHETTI SARDI con MAYONESA DE ANCHOAS, BONITO, CHERRY Y OLIVAS KALAMATA, Buñuelos de bacalao con miel de flores, Vitello tonnato, salsa tonnato, pesto de pistacho, piñones y alcaparras, Ensalada de tomates de huerto y bonito, mayonesa de cebollino y cebolla, Steak tartar con mantequilla y pan de carasatu y 4 más. En 9 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.