La Cuadra de Salvador sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 8 de sus 15 principales son sin lactosa (53 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Hamburguesa de buey gallego madurado, Hamburguesa smashburger wagyu, Lomo saltado tradicional, Perdices grilladas, Solomillo prime, Sofi di vento con portobellos confitados y verduras, Ensalada Trocadero, Tomates aliñados y 1 más. En 9 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 9 platos sin leche ni aviso de trazas. En 9 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas trufadas, lleva leche; Patatas nativas, lleva leche.

Según su carta, 23 platos llevan leche, entre ellos Prime rib, Tartare de salmón, Empanadilla casera de ají de gallina, Mollejas La Cuadra, Queso fundido a la parrilla, Bombitas rellenas y 17 más. En 11 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.