La Cuadra de Salvador sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 10 de sus 15 principales son sin huevo (67 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Prime rib, Lomo saltado tradicional, Perdices grilladas, Solomillo prime, Salmón grillado, Burrata al pesto de pistacho, Burrata con tomate tartar, Centros de tudela a la parrilla y 3 más. En 11 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 11 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 11 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas trufadas, lleva huevo; Patatas nativas, lleva huevo.

Según su carta, 25 platos llevan huevo, entre ellos Hamburguesa de buey gallego madurado, Hamburguesa smashburger wagyu, Aperitivo, Tartare de salmón, Carpaccio de pulpo, Empanadilla casera de ají de gallina y 19 más. En 7 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.