La Bien Aparecida sin soja

Según su carta oficial de alérgenos, 9 de sus 20 principales son sin soja (45 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Ensaladilla La Bien Aparecida, Pastel de mejillones en escabeche, mousse de vermouth y velo de tinta, Terrina de foie de pata, fruta escabechada y bombón de manzanas asadas, Anchoas del Cantábrico (selección primavera) tomate fresco y crema de queso de Cantabria, Ensalada de tomate de Cantabria con bonito escabechado en casa, Croquetas cremosas de lacón y huevo cocido, Rabas fritas de calamar (como en Santander), Cachón (sepia) guisado en su tinta con huevo frito y salsa de chipirón y 17 más.

Según su carta oficial, hay 25 platos sin soja ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 16 platos llevan soja, entre ellos Ensalada de burrata fresca, tomatitos confitados y pesto, Sopa fría de tomate y sandía con tomatitos y albahaca, Berenjena asada con romesco y aceite de café, La Purrusalda: Velouté suave de ajo, crema fina de bacalao y pasta fresca, Sopa de pescado con guarnición (Estilo niza), Arroz de almejas (como en Pedreña) y 10 más.

La comprobamos por última vez el 19 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.