La Bien Aparecida sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 10 de sus 20 principales son sin gluten (50 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Berenjena asada con romesco y aceite de café, Arroz con cachón (sepia) estofada en su tinta, Arroz de verduras y setas, Arroz con pollo de corral guisado, Lomo de bacalao asado con tomate, Cogote de merluza a la bilbaína, Lomo de merluza con salsa de champagne y cola de cigalitas, Cola de merluza asada, salsa meunière 1981 y patata panadera y 5 más.

Según su carta oficial, hay 13 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 28 platos llevan gluten, entre ellos Ensaladilla La Bien Aparecida, Pastel de mejillones en escabeche, mousse de vermouth y velo de tinta, Terrina de foie de pata, fruta escabechada y bombón de manzanas asadas, Anchoas del Cantábrico (selección primavera) tomate fresco y crema de queso de Cantabria, Ensalada de burrata fresca, tomatitos confitados y pesto, Sopa fría de tomate y sandía con tomatitos y albahaca y 22 más.

La comprobamos por última vez el 19 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.