Carta oficial de alérgenos

La Bien Aparecida sin frutos secos

20 de sus 20 principales son sin frutos secos según su carta oficial de alérgenos, como Ensaladilla La Bien Aparecida, Pastel de mejillones en escabeche, mousse de vermouth y velo de tinta, Terrina de foie de pata, fruta escabechada y bombón de manzanas asadas. Frutos de cáscara: almendra, avellana, nuez, anacardo, pistacho… El cacahuete va aparte.

Carta comprobada el 19 de octubre de 2026

Ver la carta oficial de La Bien Aparecida

Sin comprobar desde el 26 de octubre de 2026. No hemos podido acceder a su carta de alérgenos y puede haber cambiado: confírmalo en el local antes de pedir.

100%

20 de 20 principales son sin frutos secos

  • 20 sin aviso de trazas

Sin frutos secos según su carta

Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.

Principales20

  • Canelones de ave, salsa de setas y foie a la plancha
  • Arroz de almejas (como en Pedreña)
  • Arroz con cachón (sepia) estofada en su tinta
  • Arroz de verduras y setas
  • Arroz con pollo de corral guisado
  • Merluza de anzuelo en salsa verde con almejas y yemas de espárragos blancos
  • Albóndigas de bonito y calamar con gambas rojas y su jugo
  • Lomo de bacalao asado con tomate
  • Cogote de merluza a la bilbaína
  • Merluza al horno con pil pil cremoso y su cococha
  • Lomo de merluza con salsa de champagne y cola de cigalitas
  • Cola de merluza asada, salsa meunière 1981 y patata panadera
  • Pescado de la plaza (según mercado)
  • Callos de ternera con huevo frito y patatas (receta Labaniega)
  • Filete ruso con gratén de patatas y salsa trufada
  • Solomillo de vaca nacional con verduras de temporada y jugo de carne
  • Steak tartar de solomillo (aderezado a nuestra manera) con helado de tomate
  • Manitas de cerdo al horno con salsa picante y carabineros
  • Carrillera de ternera Wagyu glaseada con jugo de oporto
  • Paletilla de cordero lechal asada y su guarnición

Entrantes11

  • Ensaladilla La Bien Aparecida
  • Pastel de mejillones en escabeche, mousse de vermouth y velo de tinta
  • Terrina de foie de pata, fruta escabechada y bombón de manzanas asadas
  • Anchoas del Cantábrico (selección primavera) tomate fresco y crema de queso de Cantabria
  • Ensalada de tomate de Cantabria con bonito escabechado en casa
  • Croquetas cremosas de lacón y huevo cocido
  • Rabas fritas de calamar (como en Santander)
  • Cachón (sepia) guisado en su tinta con huevo frito y salsa de chipirón
  • La Purrusalda: Velouté suave de ajo, crema fina de bacalao y pasta fresca
  • Almejas galleas a la sartén (estilo Cañadío 1981)
  • Sopa de pescado con guarnición (Estilo niza)

Acompañamientos1

  • Pan blanco

Postres5

  • Tarta de queso de Cañadío (1981)
  • Helado de queso y merengue de frambuesa
  • Hojaldre de mantequilla con cremoso de haba tonka y helado de crema
  • Fresas rellenas de chocolate blanco con helado de nata
  • "El chocolate de la merienda", (chocolate, pan y aceite)

4 platos llevan este alérgeno según la carta.

Ver la carta sin frutos secos de La Bien Aparecida en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo comer sin frutos secos en La Bien Aparecida?

Según su carta oficial de alérgenos, 20 de sus 20 principales son sin frutos secos (100 %). Sin frutos secos y sin aviso de trazas: Ensaladilla La Bien Aparecida, Pastel de mejillones en escabeche, mousse de vermouth y velo de tinta, Terrina de foie de pata, fruta escabechada y bombón de manzanas asadas, Anchoas del Cantábrico (selección primavera) tomate fresco y crema de queso de Cantabria, Ensalada de tomate de Cantabria con bonito escabechado en casa, Croquetas cremosas de lacón y huevo cocido, Rabas fritas de calamar (como en Santander), Cachón (sepia) guisado en su tinta con huevo frito y salsa de chipirón y 29 más.

¿La Bien Aparecida es apto para alérgicos a los frutos secos?

Según su carta oficial, hay 37 platos sin frutos secos ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

¿Qué platos de La Bien Aparecida llevan frutos secos?

Según su carta, 4 platos llevan frutos secos, entre ellos Ensalada de burrata fresca, tomatitos confitados y pesto, Sopa fría de tomate y sandía con tomatitos y albahaca, Berenjena asada con romesco y aceite de café y Pan de semillas.

¿Está actualizada la carta de alérgenos de La Bien Aparecida?

La comprobamos por última vez el 19 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.

1 local de La Bien Aparecida en España

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