La Bien Aparecida sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 13 de sus 20 principales son sin huevo (65 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Anchoas del Cantábrico (selección primavera) tomate fresco y crema de queso de Cantabria, Ensalada de tomate de Cantabria con bonito escabechado en casa, Rabas fritas de calamar (como en Santander), Sopa de pescado con guarnición (Estilo niza), Canelones de ave, salsa de setas y foie a la plancha, Arroz de almejas (como en Pedreña), Arroz de verduras y setas, Arroz con pollo de corral guisado y 11 más.

Según su carta oficial, hay 19 platos sin huevo ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 22 platos llevan huevo, entre ellos Ensaladilla La Bien Aparecida, Pastel de mejillones en escabeche, mousse de vermouth y velo de tinta, Terrina de foie de pata, fruta escabechada y bombón de manzanas asadas, Ensalada de burrata fresca, tomatitos confitados y pesto, Sopa fría de tomate y sandía con tomatitos y albahaca, Croquetas cremosas de lacón y huevo cocido y 16 más.

La comprobamos por última vez el 19 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.