La Bien Aparecida sin marisco

Según su carta oficial de alérgenos, 14 de sus 20 principales son sin marisco (70 %). Sin marisco y sin aviso de trazas: Terrina de foie de pata, fruta escabechada y bombón de manzanas asadas, Anchoas del Cantábrico (selección primavera) tomate fresco y crema de queso de Cantabria, Ensalada de burrata fresca, tomatitos confitados y pesto, Sopa fría de tomate y sandía con tomatitos y albahaca, Ensalada de tomate de Cantabria con bonito escabechado en casa, Croquetas cremosas de lacón y huevo cocido, Berenjena asada con romesco y aceite de café, La Purrusalda: Velouté suave de ajo, crema fina de bacalao y pasta fresca y 21 más.

Según su carta oficial, hay 29 platos sin marisco ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 12 platos llevan marisco, entre ellos Ensaladilla La Bien Aparecida, Pastel de mejillones en escabeche, mousse de vermouth y velo de tinta, Rabas fritas de calamar (como en Santander), Cachón (sepia) guisado en su tinta con huevo frito y salsa de chipirón, Almejas galleas a la sartén (estilo Cañadío 1981), Sopa de pescado con guarnición (Estilo niza) y 6 más.

La comprobamos por última vez el 19 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.