La Barbarita sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 12 de sus 19 principales son sin lactosa (63 %). Sin leche y sin aviso de trazas: La gilda, la reina del barrio, Pincho de tortilla cremosa a la madrileña, Anchoa de Santoña "00" Quarentena, Flor de alcachofa a la brasa con romescu y almendras laminadas, La Rusa, ensaladilla clásica, Papas bravas con cucharón de alioli, Berenjena asada a la brasa con vinagreta de anacardos y mayo picante, Porco tonnato. Lonchas jugosas de lomo con nuestra mayo de atún y 19 más. En 27 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 27 platos sin leche ni aviso de trazas. En 27 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Papas bravas con cucharón de alioli, sin leche ni aviso de trazas; Patatas fritas, sin leche ni aviso de trazas.

Según su carta, 15 platos llevan leche, entre ellos Queso Pajarete curado con confitura casera, Taquitos de salchichón ibérico 100% de bellota, Setas con ajillo de jamón ibérico, yema y queso payoyo, Pulguita de mozzarella y chorizo criollo a la parrilla, Pepito de berenjena asada, alioli y queso fundido, Pepito de lomo con salsa al whisky y queso emmental fundido y 9 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.