La Barbarita sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 4 de sus 19 principales son sin gluten (21 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: La gilda, la reina del barrio, Flor de alcachofa a la brasa con romescu y almendras laminadas, Queso Pajarete curado con confitura casera, Taquitos de salchichón ibérico 100% de bellota, La Rusa, ensaladilla clásica, Berenjena asada a la brasa con vinagreta de anacardos y mayo picante, Porco tonnato. Lonchas jugosas de lomo con nuestra mayo de atún, Tomates de categoría aliñaos con cebolleta, piparras y boquerón en vinagre y 9 más. En 17 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 17 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 17 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Papas bravas con cucharón de alioli, lleva gluten; Patatas fritas, lleva gluten. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 25 platos llevan gluten, entre ellos Pincho de tortilla cremosa a la madrileña, Anchoa de Santoña "00" Quarentena, Papas bravas con cucharón de alioli, Huevos de granja de carmelo, patata rota, cebolla pochada y pimentón, Empanada criolla, Pulguita de mozzarella y chorizo criollo a la parrilla y 19 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.