L'Ermita sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 9 de sus 13 principales son sin huevo (69 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Tosta de anchoa 00 del Cantábrico, mantequilla ahumada, tomate semiseco y aceituna Kalamata, Flor de alcachofa, romesco, yema curada y papada ibérica, Mejillones romescados, Coquinas al ajillo, Taco de costilla al bourbon, mermelada de bacon y aguacate (2 ud), Pan de pueblo, Mortadela, burratina fresca, tomate deshidratado, kalamatas y AOVE, Ensalada de berenjena quemada a la llama, burrata, nueces y vinagreta de miel mostaza y 10 más. En 18 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 18 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 18 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas bravas, lleva huevo.

Según su carta, 20 platos llevan huevo, entre ellos Patatas bravas, Oreja frita con salsa brava, Ensaladilla con tartar de atún rojo, aliño de kimchi y huevas de trucha, Croqueta de rabo de toro con papada ibérica (1 ud), Croquetas de pollo asado (5 ud), Buñuelos de bacalao caseros con mayonesa de olivada y miel de caña y 14 más. En 2 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.