Koiné Bistró sin frutos secos

Según su carta oficial de alérgenos, 8 de sus 15 principales son sin frutos secos (53 %). Sin frutos secos y sin aviso de trazas: Pan artesanal de masa madre del Horno Rafelet, AOVE Castillo de Canena variedad arbequina y mantequilla de oveja de la Queseria Calaveruela., Ostra al natural, Ostra con mignonette al palo cortado, Ostra a la brasa con beurre blanc, * Suplemento de CAVIAR Oscietra Imperial 3gr., Canapé crujiente de manitas de cerdo y tartar de gamba blanca, Mollete malagueño de Obrador Máximo con ventresca de atún rojo salvaje y salsa en adobillo, Brioche casero al vapor de papada de cerdo ibérico a baja temperatura y caviar Oscietra y 18 más. En 26 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 26 platos sin frutos secos ni aviso de trazas. En 26 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 14 platos llevan frutos secos, entre ellos Ostra con ajoblanco de pistacho e hinojo marino encurtido, Ajoblanco de coco, almendra Marcona con granizado de piña y hierbabuena, Yogur de foie, anguila ahumada, pistacho y fruta de temporada, Ensalada de tomate y burrata con pistachos y aire cítrico, Cecina de Wagyu A5 con almendra marcona frita 100gr., Duo tartar de descargamento y ventresca de atún rojo salvaje con fruta de temporada y nuestro ajoblanco y 8 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.