Carta oficial de alérgenos
Koiné Bistró sin cacahuete
14 de sus 15 principales son sin cacahuete según su carta oficial de alérgenos, como Pan artesanal de masa madre del Horno Rafelet, AOVE Castillo de Canena variedad arbequina y mantequilla de oveja de la Queseria Calaveruela., Ostra al natural, Ostra con mignonette al palo cortado.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Koiné Bistró93%
14 de 15 principales son sin cacahuete
- 14 sin aviso de trazas
- 1 sin aclarar
Sin cacahuete según su carta
Su carta no declara ningún plato sin cacahuete, pero hay platos en los que no marca cacahuete: los tienes justo debajo.
Su carta no marca cacahuete
Marca los alérgenos de estos platos y no marca cacahuete. Por ley debería marcarlo si lo llevaran, pero no lo dice expresamente: confírmalo en el local.
Principales14
- Ensalada de tomate y burrata con pistachos y aire cítrico
- Duo tartar de descargamento y ventresca de atún rojo salvaje con fruta de temporada y nuestro ajoblanco
- Merluza en tempura extracrujiente, salsa de piquillos asados y mayo perejil
- Corvina, manteca colorá y beurre blanc de yuzu
- Ventresca de atún rojo salvaje con salsa café de París
- Arroz seco de anguila ahumada, vaca vieja y nori
- Arroz seco de quisquilla de Santa Pola, corvina y su pilpil
- Oreja de cochinillo confitada y crujiente con salsa ibérica
- Pluma de cerdo ibérico macerado en koji, ñoquis de patata, salsa de queso Payoyo y pesto
- Arroz meloso de pichón y trompetas de la muerte. Para 2 personas
- Rigatonis rellenos de guiso de carrillera de ternera con su jugo, salsa de foie y fartón para mojar
- Crudo de pez limón, mantequilla noisette, cítricos y agua de tomate
- Anguila ahumada, salsa en amarillo, patatitas y palo cortado
- Bonito curado en escabeche caliente, molleja de ternera y caramelo de palo cortado
Entrantes17
- Pan artesanal de masa madre del Horno Rafelet, AOVE Castillo de Canena variedad arbequina y mantequilla de oveja de la Queseria Calaveruela.
- Ostra al natural
- Ostra con mignonette al palo cortado
- Ostra con ajoblanco de pistacho e hinojo marino encurtido
- Ostra a la brasa con beurre blanc
- * Suplemento de CAVIAR Oscietra Imperial 3gr.
- Ajoblanco de coco, almendra Marcona con granizado de piña y hierbabuena
- Canapé crujiente de manitas de cerdo y tartar de gamba blanca
- Mollete malagueño de Obrador Máximo con ventresca de atún rojo salvaje y salsa en adobillo
- Brioche casero al vapor de papada de cerdo ibérico a baja temperatura y caviar Oscietra
- Pan croissant con steak tartar, crema de setas y anguila ahumada
- Pan croissant con berenjena asada y anchoa XL
- Ensaladilla con tartar de atún rojo de almadraba y huevo frito
- Cecina de Wagyu A5 con almendra marcona frita 100gr.
- Gazpacho verde con verduritas de temporada y quisquillas de Santa Pola
- Ceviche de corvina de pimientos rojos asados
- Steak tartar de picaña madurada con cremoso de anguila ahumada sobre tuétano y croissant caliente
Postres8
- Yogur de foie, anguila ahumada, pistacho y fruta de temporada
- Gazpacho escabechado de remolacha, tartar de atún rojo salvaje y polvo helado de queso
- Arroz con leche caramelizada y vainilla de Tahití
- Tarta de queso payoyo acompañado de helado de leche de oveja con frutos rojos
- Pan croissant, cremoso de avellana y chocolate, con helado de gianduja y aceite de avellana
- Flan que quiso ser tocinillo, con caramelo de palo cortado, galleta de chicharrón y espuma cítrica
- Chocolate, vinagre de jerez y helado de turrón
- Tarta tatín de cebollitas glaseadas con helado de bacalao ahumado
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 1 plato
Principales1
- Tomate raf con salsa verde de tomatillos y aguacate
1 plato lleva este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin cacahuete de Koiné Bistró en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin cacahuete en Koiné Bistró?
Según su carta oficial de alérgenos, 14 de sus 15 principales son sin cacahuete (93 %). Sin cacahuete y sin aviso de trazas: Pan artesanal de masa madre del Horno Rafelet, AOVE Castillo de Canena variedad arbequina y mantequilla de oveja de la Queseria Calaveruela., Ostra al natural, Ostra con mignonette al palo cortado, Ostra con ajoblanco de pistacho e hinojo marino encurtido, Ostra a la brasa con beurre blanc, * Suplemento de CAVIAR Oscietra Imperial 3gr., Ajoblanco de coco, almendra Marcona con granizado de piña y hierbabuena, Yogur de foie, anguila ahumada, pistacho y fruta de temporada y 31 más. En 39 de ellos la carta simplemente no marca cacahuete, sin decir expresamente que no lo lleva.
¿Koiné Bistró es apto para alérgicos al cacahuete?
Según su carta oficial, hay 39 platos sin cacahuete ni aviso de trazas. En 39 de ellos la carta simplemente no marca cacahuete, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Koiné Bistró llevan cacahuete?
Según su carta, 1 plato lleva cacahuete, entre ellos Milhoja de vainilla y namelaka de chocolate blanco con helado de cacahuete. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Koiné Bistró?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Koiné Bistró en España
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