Kanalla Gastrotaberna sin pescado

Según su carta oficial de alérgenos, 11 de sus 16 platos son sin pescado (69 %). Sin pescado y sin aviso de trazas: Crespillos de borraja en tempura con salsa kimchi, Oreja frita, Hummus de tomate con lascas de ternasco marinado y pan libanés, Canelón de longaniza y trufa con salsa de foie, Risotto de foie y boletus con mascarpone casero, Arepa thai con ternasco desmechado, guacamole y cebolla morada encurtida casera, Brocheta de pollo satay, tabulé de bulgur, chutney de mango y curry y mayonesa de siracha, Guiso de ternasco al azafrán con huevos tontos y 6 más. En 14 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 14 platos sin pescado ni aviso de trazas. En 14 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 5 platos llevan pescado, entre ellos Montadito de sardina ahumada con caviar de vermú, Mousse de brandada de bacalao con crujiente de tinta y algas encurtidas, Carpaccio de manitas de cerdo con langostinos al ajillo y kimchi, Tartar de salmón, guacamole, caviar de vermú, helado de fruta de la pasión y aguachile de maracuyá y Lasaña de mariscos con leche de coco y curry rojo. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.