Kanalla Gastrotaberna sin frutos secos

Según su carta oficial de alérgenos, 14 de sus 16 platos son sin frutos secos (88 %). Sin frutos secos y sin aviso de trazas: Montadito de sardina ahumada con caviar de vermú, Crespillos de borraja en tempura con salsa kimchi, Oreja frita, Hummus de tomate con lascas de ternasco marinado y pan libanés, Canelón de longaniza y trufa con salsa de foie, Risotto de foie y boletus con mascarpone casero, Arepa thai con ternasco desmechado, guacamole y cebolla morada encurtida casera, Mousse de brandada de bacalao con crujiente de tinta y algas encurtidas y 8 más. En 16 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 16 platos sin frutos secos ni aviso de trazas. En 16 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 3 platos llevan frutos secos, entre ellos Brocheta de pollo satay, tabulé de bulgur, chutney de mango y curry y mayonesa de siracha, Mousse de arroz con leche de coco y canela con helado de yuzu y Happy Kanalla: mousse de praliné de avellana y almendra con tierra de chocolate y helado de galleta. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.