Insensato sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 21 de sus 38 principales son sin gluten (55 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Taco de tortilla de maíz de cochinita pibil, Por el monte las sardinas, Bajo el manto, Ensaladilla de rape y gambas, Marinera con Anchoa, Taco de tortilla de maíz de gambas, Manitas de cerdo deshuesadas con carpacho de gambas y crujiente de torreznos, Bocado de alcachofa y 16 más. En 24 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 24 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 24 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas fritas con agritos, sin gluten ni aviso de trazas. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 24 platos llevan gluten, entre ellos Marinera de sardina ahumada, Pan Bao con pollo al curry rojo y remolacha encurtida, Tapa FITUR 2026, Milhojas, Torrija, Montadito de solomillo y 18 más. En 14 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.